Ποικιλία
100% Syrah
Αμπελώνας
Στα Δεμέστιχα Αχαΐας σε υψόμετρο 900 μέτρων. Έδαφος
αμμοαργιλώδες σχιστολιθικό. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 400 κιλά
στο στρέμμα.
Οινοποίηση
Κρυοεκχύλιση και ερυθρά οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Παραμονή για 20 μήνες σε 1ης και 2ης χρύσης δρύινα βαρέλια
225lt.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Χαρακτηρίζεται από βαθυκόκκινο χρώμα με κυανές ανταύγειες, με
αρώματα σμέουρου και βιολέτας. Είναι κρασί μέτριου όγκου,
ισορροπημένο στο στόμα με μεγάλη επίγευση κόκκινων φρούτων
και μπαχαρικών.
Ιδανικό ταίριασμα
Συνδυάζεται με όλα τα κυνήγια στο φούρνο, μοσχάρι και χοιρινό
στα κάρβουνα καθώς και με ελληνικά παραδοσιακά εδέσματα, όπως
αρνί, κατσίκι ή γουρουνόπουλο στην σούβλα καθώς και μουσακά.
Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για
15 χρόνια ακόμη.
Σερβίρεται στους 16 – 18°C.